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醫(yī)藥級(jí)酒石酸氫鉀原料藥的產(chǎn)品屬性與應(yīng)用

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醫(yī)藥級(jí)酒石酸氫鉀原料藥的產(chǎn)品屬性與應(yīng)用


酒石酸氫鉀，是酒石酸鉀的酸式鹽。是釀葡萄酒時(shí)的副產(chǎn)品，被食品工業(yè)稱作塔塔粉，通常為無(wú)色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有愉快的清涼酸味。

中文名酒石酸氫鉀 
外文名Potassium bitartrate 
別    名重酒石酸鉀 、酸式酒石酸鉀 、(2R，3R)2，3一二羥基丁二酸氫鉀
化學(xué)式KHC4H4O6
性狀：無(wú)色或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，有愉快的清涼酸味。相對(duì)密度1.984。易溶于稀無(wú)機(jī)酸；堿溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。
分子量188.18
CAS登錄號(hào)868-14-4 
EINECS登錄號(hào)212-769-1 
水溶性難溶于水
密    度1.956 kg/m3
外    觀無(wú)色至白色粉末
應(yīng)    用食品工業(yè)、家庭使用、化學(xué)實(shí)驗(yàn)和化學(xué)工業(yè)。
產(chǎn)品用途：
（1）酒石酸鉀廣泛用于食品、、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，如、酒石酸鉀鈉等。
（3）在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。
（3）在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。
（4）還用于測(cè)定鉍、鋁和鎳以及微生物培養(yǎng)基的制備。

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