中文名對(duì)羥基苯甲酸甲酯

外文名Methyl 4-hydroxybenzoate

別    名對(duì)羥基安息香酸甲酯;尼泊金甲酯;對(duì)羥基氨息香酸甲酯;4-羥基苯甲酸甲酯;羥基苯甲酸甲酯 [4]

化學(xué)式C8H8O3

分子量152.147

CAS登錄號(hào)99-76-3

對(duì)羥基苯甲酸甲酯，也稱(chēng)尼泊金甲酯或羥苯甲酯，是一種物，化學(xué)式為C8H8O3.白色結(jié)晶粉末或無(wú)色結(jié)晶，具有易溶于醇，醚和，微溶于水的性質(zhì)，沸點(diǎn)270-280℃。主要用作合成、食品、化妝品、的防腐劑，也用作于飼料防腐劑。 由于它具有羥基結(jié)構(gòu)，所以抗細(xì)菌性能比苯甲酸、山梨酸都強(qiáng)。其作用機(jī)制是：破壞微生物的細(xì)胞膜，使細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，并可抑制微生物細(xì)胞的呼吸酶系與電子傳遞酶系的活性。

化妝品防腐劑。屬類(lèi)防腐劑，對(duì)各種霉菌、酵母菌、細(xì)菌有效，但尼泊金酯的力低，通常與尼泊金乙酯混合使用，具有良好的加成性和協(xié)同性。添加量0.1%~1.0%。防腐活性與溶液pH值有關(guān)，當(dāng)pH值為7時(shí)，其活性為原有活性的2/3;如pH值為8.5.則降低為原有活性的一半。會(huì)被一些高分子化合物如甲基纖維素、明膠蛋白質(zhì)等束縛而使其失去防腐活性。

在醫(yī)藥工業(yè)中用作劑的防腐劑，也用于合成及食品、香料、膠片等的護(hù)腐添加劑。用類(lèi)似的生產(chǎn)方法生產(chǎn)的同類(lèi)產(chǎn)品對(duì)羥基苯甲酸乙酯(尼泊金乙)、對(duì)羥基苯甲酸丙酯(尼泊金丙)，也都是防腐藥。該品對(duì)皮膚有刺激性。