藥用級維生素C鈉的醫(yī)藥作用


維生素C鈉


    拼音名：Weishengsu C Na


    英文名：Sodium Ascorbate


【產(chǎn)品名稱】維生素C鈉


【化學成分】本品為L-抗壞血酸鈉鹽。


【中文別名】抗壞血酸鈉 


【分子式】C6H7NaO6


【分子量】198.1059  


【產(chǎn)品含量】按干燥品計算，含C6H7NaO6。不得少于99.0％。


【CAS   號】134-03-2


【外觀性狀】本品為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭；在空氣中較穩(wěn)定，遇光色漸變暗。 本品在水中易溶，在乙醇中微溶解 


【貯    藏】  遮光，密閉保存。


【藥理作用】  維生素類原料藥


維生素C鈉被用作營養(yǎng)增補劑和抗氧化劑，其作用與Vc相同，


醫(yī)藥上用于補充維生素C，該品1g的生理功能相當于0.89gVc。


由于它具有無酸味、易溶于水等優(yōu)點，添加于食品和飲料中可用于抗氧化，


能有效防止食品和飲料變色，變味。因此被廣泛用于火腿、


香腸、魚糕的保鮮固色和月餅、蛋糕的防霉。加入化妝品中用于防皺、


抗衰老、美白。據(jù)報道，月餅中加入適當比例的Vc-鈉，能使其保持清香、


新鮮，保存期可達40天以上；蛋糕中加入Vc-鈉可延長保存期2至3天。




維生素C顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱，是一種水溶性維生素，


水果和蔬菜中含量豐富。在氧化還原代謝反應中起調(diào)節(jié)作用，缺乏它可引起壞血病。 





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