醫(yī)藥級(jí)的色素靚藍(lán)檸檬黃莧菜紅規(guī)格天然以及合成

醫(yī)藥級(jí)的色素靚藍(lán)檸檬黃莧菜紅規(guī)格天然以及合成

色素一般分為天然色素和人工合成色素。藥品生產(chǎn)中色素的使用應(yīng)符合國(guó)家藥品管理部門(mén)的有關(guān)規(guī)定。中藥(中藥材和中藥飲片，下同)不應(yīng)使用色素。本指導(dǎo)原則為藥品(中藥、化藥、輔料)中色素的檢測(cè)提供指導(dǎo)。如蘇丹紅I、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅IV、蘇丹紅G、分散紅9、808猩紅等脂溶性色素，可選用乙腈等作為溶劑?？兹甘G、新品紅、金胺O、羅丹明B、金橙I、酸性黑I、亮藍(lán)G、亮藍(lán)、羊毛綠、檸檬黃、日落黃、亮黃、金橙U、酸性橙10、赤蘚紅、酸性紅73、莧菜紅、酸性紅18、誘惑紅、曙紅等水溶性色素，可選用水作為溶劑。

色素是賦予一定顏色的原料。人們選擇商品往往憑視、觸、嗅等感覺(jué),而色素是視覺(jué)方面的重要一環(huán)，因此色素用得是否適當(dāng)對(duì)制品好壞也起決定作用。(1)合成色素食用色素從化工合成制得的色素稱合成色素。(2)無(wú)機(jī)色素常用的無(wú)機(jī)色素有氧化鐵、碳黑、氧化鉻綠等，它們具有良好的耐光性,不溶于水。(3)天然色素常用的天然色素有胭脂樹(shù)紅、胭脂蟲(chóng)紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等。

中文名色素外文名pigment別名染料 解釋：使體具有各種不同顏色的物質(zhì) 分類：天然色素、人工色素

天然色素

定義

來(lái)源于天然植物的根、莖、葉、花、果實(shí)和動(dòng)物、微生物等的可以食用的色素稱為食用天然色素，從添加量上看食用色素在食品中占的比例很小，一般為產(chǎn)品，飲料、酒類、糕點(diǎn)、糖果、醫(yī)藥等的千分之幾、萬(wàn)分之幾甚至是十萬(wàn)分之幾。天然色素雖然廣泛被允許作為食用色素，但各國(guó)對(duì)天然食用色素的定義及許可情況并不相同，有些物質(zhì)被認(rèn)定為香料而非色素，因此許多香辛料不被認(rèn)定為色素。以瑞典為例，該國(guó)認(rèn)定姜黃、辣椒、藏紅花及檀香木不是色素，而是香辛料。其他如意大利、荷蘭、瑞士及挪威等國(guó)的食品法規(guī)都有類似的規(guī)定。